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Fruits 69 (2014) 391-412
DOI: 10.1051/fruits/2014027

Bioactive compounds and medicinal properties of fruit juices

Raju Lal Bhardwaj 1, Urvashi Nandal 2, Ajay Pal 3, Shashi Jain 4
1 Dep. Hortic., Maharana Pratap Univ. Agric. Technol., Post Box 15, Krishi Vigyan Kendra, Sirohi 307001 (Rajasthan), India,
2 Dep. Foods Nutr., Krishi Vigyan Kendra, Rajsamand, MPUAT, Udaipur (Rajasthan), India,
3 Dep. Biochem., COBS, CCSHAU, Hisar (Haryana), India
4 Dep. Foods Nutr., COHS, MPUAT, Udaipur (Rajasthan), India

Abstract

The product. Fruit juices have attained an important place in the modern diets of people belonging to different communities and classes world over. It is the unfermented but fermentable liquid obtained from the edible part of sound, appropriately mature and fresh fruit. Bioactive compounds. Fruit juices contain nutrients like vitamins, minerals, trace elements, energy and phytochemicals including flavonoids, polyphenols and antioxidants that have been shown to have varied health benefits. Medicinal properties. The mode of action of these fruit juice compounds in most cases seems to be by modulating gene activities. Fruit juice as part of a balanced diet offers both good health and profound disease risk reduction properties. As a result, there is high demand as alternative medicine for different kinds of illnesses such as chronic inflammation, arthritis, diabetes, high blood pressure, muscle aches and pains, menstrual difficulties, headaches, heart disease, AIDS, cancers, gastric ulcers, sprains, mental depression, poor digestion, arteriosclerosis, blood vessel problems, and drug addiction. Furthermore, to identify fruit juices as non-consumable in the context of obesity and dental health would deprive the consumer of a perfectly healthy and nutritious food, and would be completely contrary to the evidence noted in the scientific community. Discussion and conclusion. Fruit juices are an excellent choice of drink when consumed moderately as per recommendations.

Résumé

Le produit. Les jus de fruits ont une place importante dans les régimes modernes de personnes appartenant à différentes communautés et classes du monde entier. Ce sont les liquides non fermentés, mais fermentescibles, tirés de la partie comestible des fruits sains et suffisamment mûrs et frais. Composés bio-actifs. Les jus de fruits contiennent des nutriments comme les vitamines, les éléments minéraux, les oligo-éléments, de l?énergie et des composés phytochimiques, y compris des flavonoïdes, des polyphénols et des antioxydants démontrés comme présentant des avantages de santé variés. Les propriétés médicinales. Le mode d?action des composés bio-actifs à base de jus de fruit dans la plupart des cas semble être lié à la modulation des activités des gènes. Dans le cadre d?une alimentation équilibrée, les jus de fruit permettent à la fois d?avoir une bonne santé et de limiter sérieusement les risques de maladie ; il y a donc une forte demande par la médecine alternative pour lutter contre différents types de maladies tels que inflammations chroniques, arthrite, diabète, hypertension artérielle, douleurs musculaires, douleurs menstruelles, maux de tête, maladies cardiaques, sida, cancers, ulcères gastriques, entorses, dépression, mauvaises digestions, artériosclérose, problèmes sanguins, et toxicomanie. En outre, considérer les jus de fruits comme non-consommables dans le contexte de l?obésité et de la santé dentaire priverait le consommateur d?une denrée alimentaire parfaitement saine et nutritive, et serait tout à fait contraire aux informations données par la communauté scientifique. Discussion et conclusion. Les jus de fruits, consommés modérément en suivant certaines recommandations, constituent un excellent choix de boisson.

Abstract (Spanish)

El producto. Los zumos de frutas ocupan un lugar importante en las dietas modernas de personas pertenecientes a diferentes comunidades y clases en el mundo entero. Se trata de líquidos no fermentados, pero fermentables, extraídos de la parte comestible de las frutas sanas y suficientemente maduras y frescas. Compuestos bioactivos. Los zumos de frutas contienen nutrientes como las vitaminas, los elementos minerales, los oligoelementos, energía y compuestos fitoquímicos, que incluyen flavonoides, polifenoles y antioxidantes de los que se ha demostrado que presentan una variedad de ventajas saludables. Las propiedades medicinales. El modo de acción de los compuestos bioactivos a base de zumo de frutas parece estar, en la mayoría de los casos, relacionado con la modulación de las actividades de los genes. En el marco de una alimentación equilibrada, los zumos de frutas permiten a la vez gozar de una buena salud y limitar seriamente los riesgos de enfermedades; existe, por lo tanto, una fuerte demanda por parte de la medicina alternativa para luchar contra diferentes tipos de enfermedades, tales como las inflamaciones crónicas, artritis, diabetes, hipertensión arterial, dolores musculares, dolores menstruales, dolores de cabeza, enfermedades cardíacas, sida, cáncer, úlceras gástricas, esguinces, depresión, malas digestiones, arterioesclerosis, problemas sanguíneos y toxicomanía. Además, considerar los zumos de frutas como no-consumibles en el contexto de la obesidad y de la salud dental privaría al consumidor de un producto alimenticio perfectamente sano y nutritivo, y sería completamente contrario a las informaciones proporcionadas por la comunidad científica. Discusión y conclusión. Los zumos de frutas, consumidos moderadamente siguiendo ciertas recomendaciones, constituyen una excelente elección de bebida.

 

Keywords: India / fruits / fruit juices / health foods / medicinal properties / antioxidants / phytochemistry / resveratrol / overweight  

Mots clés: Inde / fruits / jus de fruits / aliment santé pour homme / propriété pharmacologique / antioxydant / phytochimie / resvératrol / surpoids  

Corresponding author: rajubhardwaj3@gmail.com

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