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Fruits 65 (2010) 133-140
DOI: 10.1051/fruits/2010008
a1 Div. Plant Prod. Technol., Dep. Agric. Technol., Fac. Technol., Mahasarakham Univ., Mahasarakham,44000, Thailand
a2 School Plant Biol. (M084), Fac. Nat. Agric. Sci., Univ. West. Aust., 35 Stirling Highway, Crawley, WA 6009, Australia
Abstract
Introduction. Rose apple fruit ripens on the tree, has a thin peel, soft flesh and deteriorates quickly after harvest. Water loss contributes to rapid deterioration. 1-MCP can extend the postharvest life of non-climacteric fruits either directly through its effect as an ethylene blocker or through indirect effects. Materials and methods. We investigated the effect of 1-MCP (1 µL·L–1) on shelf life and quality of Rose apple fruits (Syzygium jambos Alston) cv. Tabtim Chan. Fruit were exposed to 1-MCP for (0, 6, 12, 18 or 24) h, then stored at (15 ± 1) °C for 12 days. Subsequently, we investigated the effect of 1-MCP (1 µL·L–1) for 12 h on fruit stored at 5 °C or 10 °C. Weight loss, skin colour, total soluble solids, fruit firmness and percentage of diseased fruit were measured during storage. Results. 1-MCP reduced weight loss from about 13% of initial weight to 6%, irrespective of the time of exposure. 1-MCP applied to fruit for 12 h or 18 h increased firmness from 3.2 N to 3.8 N and more than halved the percentage of fruit showing disease. Exposure to 1-MCP for 12 h or 18 h was optimum for reducing disease. 1-MCP for 12 h and storage at (10 ± 1) °C doubled shelf life to 24 days compared with fruit stored at the same temperature, but without 1-MCP. Storage at less than 10 °C did not extend shelf life any further. Conclusion. 1-MCP extended the shelf life of Rose apple fruit by reducing weight loss, maintaining flesh firmness and slowing disease development.
Résumé
Introduction. La pomme rose, fruit du jambosier, mûrit sur un arbre, a une peau fine, une chair molle et se détériore rapidement après sa récolte. Sa déshydratation contribue à sa rapide détérioration. Le 1-MCP peut prolonger la vie post-récolte des fruits non climatériques, soit directement en agissant comme un bloqueur de l'éthylène, soit indirectement. Matériel et méthodes. Nous avons étudié l'effet du 1-MCP (1 µL·L–1) sur la durée de conservation et la qualité de pommes roses (S. jambos Alston) cv. Tabtim Chan. Les fruits ont été exposés au 1-MCP pendant (0, 6, 12, 18 ou 24) h, puis stockés à (15 ± 1) °C pendant 12 jours. Par la suite, nous avons étudié l'effet du 1-MCP (1 µL·L–1) pendant 12 h sur des fruits stockés à 5 °C ou à 10 °C. La perte de poids, la couleur de la peau, le total des solides solubles, la fermeté des fruits et le pourcentage de fruits atteints de maladies ont été suivis pendant leur stockage. Résultats. Le 1-MCP a réduit la perte de poids d'environ 13 % du poids initial à 6 %, quel qu’ait été le temps d'exposition. Le 1-MCP appliqué aux fruits pendant 12 h ou 18 h a augmenté la fermeté de 3,2 N à 3,8 N et a diminué de plus de la moitié le pourcentage de fruits présentant de maladie. L'exposition au 1-MCP pendant 12 h ou 18 h a été optimale pour la réduction des maladies. La durée de conservation des fruits traités au 1-MCP pendant 12 h puis stockés à (10 ± 1) °C a été doublée par rapport à celle des fruits entreposés à la même température, mais sans 1-MCP. Leur stockage à moins de 10 °C n’a pas permis d’augmenter davantage la durée de conservation. Conclusion. Le 1-MCP a augmenté la durée de vie de pommes roses en réduisant leur perte de poids, en maintenant la fermeté de leur pulpe et en ralentissant le développement de maladies.
Resumen
Introducción. La manzana rosa, fruto del manzano rosa, madura sobre un árbol, tiene una piel fina y un mesocarpio carnoso blando; se deteriora rápidamente tras su cosecha. Su deshidratación contribuye a su rápido deterioro. El 1-MCP puede prolongar la vida post-cosecha de los frutos no climatéricos, o bien directamente actuando como un bloqueador de etileno, o bien indirectamente. Material y métodos. Estudiamos el efecto del 1-MCP (1 µL·L–1) sobre la duración de conservación y sobre la calidad de las manzanas rosas (S. jambos Alston) cv. Tabtim Chan. Se expusieron los frutos al 1-MCP durante (0, 6, 12, 18 ó 24) h, a continuación se almacenaron a (15 ± 1) °C durante 12 días. Seguidamente, estudiamos el efecto del 1-MCP (1 µL·L–1) durante 12 h en frutos almacenados a 5 °C o a 10 °C. Durante su almacenamiento se estudiaron la pérdida de peso, el color de la piel, el número total de los sólidos solubles, la firmeza de los frutos y el porcentaje de frutos afectados por enfermedades. Resultados. El 1-MCP redujo la pérdida de peso de aproximadamente del peso inicial del 13% al 6%, independientemente del tiempo de exposición. El 1-MCP aplicado a los frutos durante 12 h o 18 h aumentó la firmeza de 3,2 N a 3,8 N y redujo a más de la mitad el porcentaje de frutos que presentaron enfermedades. La exposición al 1-MCP durante 12 h o 18 h fue óptima para la reducción de enfermedades. La duración de conservación fue del doble en aquellos frutos tratados con 1-MCP durante 12 h seguido de almacenamiento a (10 ± 1) °C en relación con aquellos otros frutos expuestos a la misma temperatura, pero sin 1-MCP. Su almacenamiento a menos de 10 °C no permitió que aumentase más la duración de conservación. Conclusión. El 1-MCP aumentó la duración de vida de las manzanas rosas reduciendo su pérdida de peso, manteniendo la firmeza de su pulpa y ralentizando el desarrollo de enfermedades.
(Received June 10 2009)
(Accepted November 16 2009)
(Online publication June 16 2010)
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Footnotes
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