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Abstract: Dans l'initiation fructifère du champignon de couche un rôle essentiel a été attribué aux microorganismes colonisant la terre de gobetage recouvrant le mycélium. Rechercher le stimulus dans l'action d'une microflore ou dans celle de microorganismes inducteurs spécifiques est un problème complexe et les résultats jusqu'à maintenant furent décevants. EGER a signalé que le charbon pourrait être actif dans l'initiation fructifère d'Agaricus bisporus. Par suite de son pouvoir d'adsorption il éliminerait des dérivés métaboliques nuisibles à la fructification, substances qui, dans une culture normale, sont utilisées par la microflore. Cette voie d'approche du problème de l'initiation fructifère était séduisante. De nombreuses investigations ont montré que l'Agaricus bisporus produit au cours de sa croissance des substances qui peuvent affecter la croissance elle-même et la fructification. Cette idée que les champignons produisent des facteurs morphogéniques n'est pas originale. BRANDT a mis en évidence de tels facteurs diffusables chez Verticillium. En outre, la participation d'hormones dans la reproduction sexuée des champignons est un fait bien établi. Des substances volatiles et solubles dans l'eau, produites par le mycélium, sont mises en évidence chez les Mucorales. Chez le champignon de couche, on soupçonne l'existence de tels régulateurs. Signalons les travaux de MADER (1943), SCHISLER (1957), et STOLLER (1952) qui émettent les hypothèses que des substances volatiles doivent exister, diffusant à partir du mycélium et inhibant la fructification, si elles ne sont pas modifiées par la terre de gobetage ou éliminées par des ventilations convenables. Elles ne sont pas identifiées. D'autre part, LOCKARD (1965) examine l'émission à partir de cultures aseptiques de substances volatiles et identifie l'acétaldéhyde, l'éthylène, l'acool éthylique et l'acétate d'éthyle. Nous avons montré que l'utilisation de charbon actif en conditions totalement aseptiques permet une fructification aussi précoce et abondante que celle produite sous l'influence de microorganismes. La réalisation d'un modèle expérimental simple, nous permettant d'ob- 157 158 COUVY tenir les différents stades de développement en conditions aseptiques, dans les délais d'une culture normale, nous a semblé un premier résultat positif. Il nous a conduit à l'élaboration d'une technique permettant d'envisager l'analyse des substances jouant un rôle dans la fructification. Les facteurs inhibant l'initiation sont retenus par le charbon et concentrés sur cet adsorbant. Les premières tentatives de désorption des substances en vue de leur analyse sont évoquées.
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