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Abstract: Chaque année, la civilisation industrielle produit des quantités croissantes et considérables de résidus urbains (ordures ménagères) et de résidus de l'industrie du papier et de la cellulose, tout particulièrement des écorces. Pour s'en débarrasser, trois techniques sont utilisées: l'incinération, l'épandage et le compostage. Les deux premières sont d'application simple, mais contribuent à la pollution de l'atmosphère, des eaux et du sol. La troisième, le compostage, requiert une infrastructure industrielle coûteuse au départ, mais peut bénéficier de l'aide de l'Etat ou des collectivités locales; les techniques de compostage sont d'application pratique simple, mais la commercialisation des produits finis est difficile par manque de débouchés. En revanche, le compostage réduit la pollution, facteur critique au moment où toutes les collectivités prennent conscience de ses dangers. Une usine pilote, dépendant du groupe Saint Gobain Pont à Mousson, a été inaugurée à Bourges en 1967 avec pour objectifs: Compostage des résidus urbains de la ville de Bourges et utilisant le procédé de Carrel et Fouchet. La mise au point de techniques de compostage des écorces de résineux, principalement écorces de pins, dont le volume annuel est estimé à plus de 500 000 tonnes. La commercialisation des sous produits compostés, notamment chez les horticulteurs et les maraîchers comme terreau, terre de rempotage ou même en remplacement de la tourbe dont des quantités très élevées sont importées. Dès 1968, il nous est apparu que de tels produits pouvaient constituer un substrat de choix pour la culture du champignon de couche, non seulement comme compost, en remplacement des composts traditionnels de fumier de cheval, mais également dans les terres de couverture en remplacement de la tourbe importée (15 000 m3 par an) par les champignonaistes. Les premiers essais effectués dans les installations pilotes de l'U.R.E.C. à Bordeaux (I.N.R.A.) ont été positifs et ont conduits à l'élaboration d'un contrat national entre la D.G.R.S.T., l'I.N.R.A. et l'Industrie du Papier et de la Cellulose. Quoique ce contrat concerne toutes les possibilités d'utilisation des écorces en agriculture et en horticulture, seule sera envisagée ici l'utilité des composts urbains et des composts d'écorces de résineux pour la culture du champignon de couche.
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