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Abstract: Das Mycelwachstum kann bei Pilzen (Phycomyces, Botrytis und Polyporus) durch Zugabe verschiedener N-Quellen und -Konzentrationen zum Standard-Malz-Pepton- Nahrboden auch im Bereich des Temperaturminimums und -maximums positiv beeinflusst werden Somit kann N-Zusatz resistenzfordernde Wirkung ausüben. Erhöhung der N-Konzentration in einem Malz-Pepton-Nahrboden verzögert und hemmt jedoch die Eruchtkorperbildung bei Lentinus KNO3 als zusätzliche N Quelle lasst Fruchtkorperanomahen entstehen. Eine Erhöhung der Gesamtnahrstoff-Konzentration fuhrt zwar auch zu einer zeitlichen Verzögerung des veg Wachstums und der Eruchtkorperbildung, jedoch, wenn das C/N-Verhaltnis nicht verandert wird, zu einer Erhöhung der Fruchtkorpermasse Der steigende osmotische Wert durfte fur diese Verlangsamung der Entwicklung verantwortlich zu machen sein, wird jedoch bis zu hohem Atm-Druck ohne sichtbare Schädigung vertragen (veg Wachstum bei Schizophyllum bis zu 4 Mol Saccharose (ca 130 Atm), Eruchtkorperbildung bei Lentinus bis über 1 Mol Glukosezusatz). Bei einer Veränderung des C/N-Verhaltnisses wird das veg Wachstum z B durch Asparagin in hohen Konzentrationen gefordert, durch hohe Glukosegaben gehemmt Bei der Eruchtkorperbildung zeigt sich die gegenläufige Tendenz. Eine Hemmung der Eruchtkorperbildung durch Stickstoffzusatz kann durch eme Erhöhung der C-Konzentration kompensiert werden, desgleichen gelingt es, durch Erhöhung der N-Quelle die C-Wirkung auszugleichen. Diese Kompensationswirkung zeigt sich jedoch nicht bei hohen Konzentrationen. Als forderlich fur die Eruchtkorperbildung ist ein bestimmtes C/N-Verhaltnis anzunehmen, das aber nur in einem engen Bereich vervielfältigt werden kann. Das in diesem Bereich auftretende Optimum der Anzahl an Fruchtkorpern stimmt jedoch nicht uberein mit dem Optimum vollentwickelter Fruchtkorper mit kraftiger Sporenentwicklung. Hier ist das C/N-Verhaltnis in Richtung auf eine Erhöhung der Glukosekonzentration verschoben.
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