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Volume 6 Part 1 Article 14
Year 1967
Title: Les Substances Azotées et Plus Particulièrement les Acides Aminés Dans les Champignons et les Composts
Authors: J. Delmas and N. Poitou

Abstract:

Le travail exposé ici fait suite à celui présenté au Ve Congrès.

Les séparations entre N protéique et N soluble ont été poursuivies : on note la prédominance de N protéique, avec augmentation de la fraction soluble pendant l'incubation. Les séparations des acides aminés par Chromatographie et leur dosage par colorimétrie sont effectués sur les deux fractions, soluble et protéique. On peut ainsi séparer une quinzaine d'acides aminés dans les composts à chaque stade et dans les deux fractions considérées.

La fraction protéique représente la presque totalité des acides aminés. Ils se classent dans l'ordre: glutamique, aspartique, a-alanine, glycocolle, serine, threonine, valine, leucine, isoleucine, phenylalanine, proline, tyrosine, lysine, histidine et cystine. Les auteurs précisent les variations de taux de divers acides aminés au cours des stades. Par ailleurs, ils donnent les résultats des séparations et dosages d'acides aminés effectués sur les carpophores.

Enfin les auteurs ont entrepris des essais d'apport d'acides aminés au compost après incubation.

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