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Abstract: L'échantillon frais, correspondant au mélange de nombreuses prises faites à un stade déterminé, est amené au laboratoire et trituré. On effectue un prélèvement de 50 g et on en exprime le jus au moyen d'une presse à main (environ 400 kg/cm2). On ajoute 100 mg/cc3 de charbon minéral épuré pour analyses, On agite. On centrifuge. On filtre sur filtre à plis.
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