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Abstract: In den letzen 20 Jahren haben uns Forscher wie Bels-Koning, Edwards, Flegg, Lambert, Mader, Pizer, Rasmussen, Schisler, Stoller und Tschierpe—um nur einige zu nennen—mit wichtigen Voraussetzungen für die Fruchtkörperbildung des Kulturchampignons bekannt gemacht. So wissen wir, daß das Deckmaterial eine hohe Wasserkapazität und gute Luftwegigkeit haben sollte, einen pH über 7 und keinen hohen Gehalt an Nährstoffen, vor allem N-haltigen. In den Kulturräumen muß hinreichend gelüftet und die Luft über den Beeten in Bewegung gehalten werden. Eigene Untersuchungen in den letzten Jahren zeigten, daß all diese Bedingungen Grundvoraussetzungen für die Entwicklung des e n t s c h e i d e n d e n Faktors für die Auslösung der Fruchtkörperbildung sind: einer spezifischen Mikroflora in der Deckschicht. Für den Stamm 71., mit weißen Fruchtkörpern ist bereits der genaue Nachweis geführt worden (1) Eger, 5, daß lebende Bakerien (im weiten Sinn von Bergey's Manual) für die Ausbildung von Fruchtkörperanlagen notwendig sind. In dem vergangenen Jahr wurden auch Stämme mit braunhütigen Fruchtkörpern untersucht, darunter der Stamm 310,,. Bei diesem Stamm werden im Vergleich zu 71a die Fruchtkörperanlagen außerordentlich leicht stimuliert. Auch auf ungedeckten Kisten bildet 310a unter Kulturraumbedingungen regelmäßig einige Fruchtkörper. Im Halbschalentest (Eger 6 und 7) erscheinen bei gleichem Kompost, gleicher Deckerde, gleichem Mycelalter und völliger Übereinstimmung der Umweltsbedingungen die Fruchtkörperanlagen bei 310a früher als bei 71a (Abb. 1). Sie folgen manchmal in dichten Wellen aufeinander. Die Fruchtkörper sind 3 bis 7 Tage eher reif als bei 71a . Unter vollsterilen, aber sonst gleichen Bedingungen überwächst auch bei dem Stamm 310a das Mycel die Deckerde dicht, und die Anlagenbildung unterbleibt (Abb. 2).
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