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Abstract: In den Laboratorien der Firma Wilhelm Witt in Torgau wurde vom Jahre 1945 ab mit der Forschung begonnen, andere Speisepilze als den Kultur - Champignon künstlich zu züchten. Für die Mitarbeit stellten sich zur Verfügung die Herren Professor Dr. Bavendamm, Dr. Pieschel, Lektor Kersten und ausserdem wurden bekannte Mycologen wie die Herren Lektor Gandert und die Stwdienräte Bruno Hennig und Engel zu Rate gezogen. Das Ziel war eine Möglichkeit zu finden die helfen sollte, die damals so grosse Eiweisslücke zu schliessen und für die Forstwirtschaft eine schnellere Verrottung der Stubben im Walde zu erreichen. Für die Forschung wurden deshalb alle Arten von Pilze herangezogen die auf Humus oder Holz wachsen und, die sich nach ihrem Auftreten in der Natur als leicht züchtbar von selbst anboten. Bewusst wurde das Stockschwämmeben (Pholiota mutabilis) nicht in die Forschung eingeschlossen, da sich mit diesem Pilz der Pilzforscher Luthardt in Steinach (Thüringer Wald) auisschliesslich beschäftigte und eine Unzahl von Versuchen unternommen hatte.
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