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Abstract: En vue de tenter la mise au point de la culture industrielle de la morille nous avons entamé les recherches par l'étude de la croissance du mycélium. Les données de la littérature sont assez rares à ce sujet. Fron G. en 1903 (3) utilisant comme milieu de base le liquide de Raulin montre que la croissance est défectueuse sur des solutions de 5 % de saccharose, de lévulose et de mannite et satisfaisante avec du glucose, du sucre interverti, de l'amidon et surtout de l'inuline. En supprimant de la solution un à un les divers sels, il constate la nécessité de l'N, du P, du Ca et note que dans une certaine mesure le Mg peut remplacer le Ca sans pourtant posséder une action aussi marquée. Quant au Fe et au K, des traces suffisent pour assurer une bonne croissance. Fron G. constate également que le mycelium de morille ne supporte pas l'acidité : le milieu doit être neutre ou légèrement alcalin (3).
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