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Abstract: In der Land- und Forstwirtschaft fallen grössere Mengen an lignozellulosehaltigen Materialien an, die zur Zeit noch wenig genutzt werden, z.B. Stroh. Als Substrate für die Nahrungsproduktion können sie verwendet werden, wenn die in den Polymeren festgelegten Nährstoffe durch geeignete Aufschlussverfahren freigesetzt werden. Holzzerstörende Basidiomyceten sind in der Lage, die lignozellulosehaltigen Naturpolymeren abzubauen. Durch die Arbeiten von Zycha (1939, 1940), Hacskaylo et al. (1954) u.a.m. ist bekannt, dass deren Abbau durch Zugabe von Stickstoffverbindungen beschleunigt werden kann. Ziel der vorliegenden Arbeit ist es, am Beispiel des Basidiomyceten Agrocybe aegerita den Einfluss verschiedener Stickstoffverbindungen auf das Wachstum des Pilzes, den Abbau des Substrates sowie den Fruchtkörperertrag zu untersuchen.
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