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Abstract:
In vivo, dans les carpophores d'Agaricus bisporus Lge, les chaînons carbonés
du glutamate (Piquemal et al., 1972) et du  -aminobutyrate ↔ succinate semi-aldehyde → succinate, séquence
démontrée fonctionnelle in situ dans les fructifications (Baldy, 1972) à
partir desquelles ces protéines catalytiques ont pu être isolées et étudiées
(Baldy 1975, 1976,1977 b).
La voie métabolique précitée devrait donc avoir une incidence sur la respiration
des carpophores.
C'est ce qui va être mis en évidence dans ce travail
en prouvant, non seulement, la contribution du -aminobutyrate à ce phénomène
mais en démontrant, qu'à partir du glutamate, le -aminobutyrate
est un intermédiaire plus important que l' -cétoglutarate dans la formation du
succinate, donc dans le métabolisme respiratoire des fructifications d'Agaric.
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