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Fruits 67 (2011) 13-22
DOI: 10.1051/fruits/2011062

Original article

Effect of postharvest treatments with polyamines on physiological and biochemical attributes of kiwifruit (Actinidia deliciosa) cv. Allison

Effet de traitements post-récolte avec des polyamines sur les caractéristiques physiologiques et biochimiques des kiwis (Actinidia deliciosa).

Efecto de tratamientos post-cosecha con poliaminas sobre las características fisiológicas y bioquímicas de kiwis (Actinidia deliciosa).

Md. Jameel Jhalegara1, Ram Roshan Sharmaa1, Ram Krishna Pala1 and Vishal Ranaa2

Div. Postharvest Technol., Ind. Agric. Res. Inst., New Delhi -110 012, India. rrs_fht@rediffmail.com

Dept. Pomol. Orchard Manag., Dr. Y.S. Parmar Univ. Hortic. For., Nauni, Solan - 173 230, India

Abstract

Introduction. Kiwifruit is a typical climacteric fruit, which grows profitably well in sub-temperate climatic conditions. The major problem with kiwifruit is that it does not ripen for about a week at room temperature but after this period there is a sudden rise in the respiration rate and fruits remain in edible condition for only a few days, giving it a very short shelf life in ambient conditions. Materials and methods. Kiwifruits were treated with different concentrations of spermine [(0.5, 1.0 and 1.5) mM] and spermidine [(1.0, 1.5 and 2.0) mM] by the immersion method; biochemical and physiological analyses were carried out, then fruit were stored in ambient conditions for 15 days. Results and discussion. Polyamine-treated fruits did not show any amount of ethylene evolution up to the 6th day of storage as compared with those of control, in which it started after the 3rd day of storage. The respiration rate was also the lowest in treated fruit. Similarly, polygalacturonase and lipoxygenase activities rose rapidly in control fruits in comparison with polyamine-treated fruits. Conclusion. The doses of spermine at 1.5 mM and spermidine at 2.0 mM showed the best results in extending the shelf life of kiwifruits when stored in ambient conditions [(22 ± 4) C, RH: (65 ± 5)%].

Résumé

Introduction. Le kiwi est un fruit typique climactérique, qui pousse de façon rentable en conditions sub-tempérées. Le problème majeur de ce fruit est que, à température ambiante, il ne mûrit pas pendant environ une semaine, mais, après cette période, son taux de respiration croît rapidement et le fruit ne reste alors comestible que quelques jours, ce qui se traduit par une durée de vie très courte. Matériel et méthodes. Après récolte, des fruits de kiwi ont été traités par immersion avec différentes concentrations de spermine [(0,5, 1,0 et 1,5) Mm] et spermidine [(1,0, 1,5 et 2,0) Mm]; des analyses biochimiques et physiologiques ont été réalisées pendant l’entreposage des fruits en conditions ambiantes pendant 15 jours. Résultats et discussion. Jusqu’au 6e jour, le taux d’éthylène dégagé par les kiwis traités avec une polyamine a été nul, puis il a progressé, alors que, pour les fruits témoins, l’évolution a commencé dès le 3e jour. La respiration des fruits traités a été aussi moindre que celle des fruits témoins. De même les activités de la polygalacturonase et de la lipoxygénase ont augmenté rapidement dans les fruits témoins par rapport aux fruits traités avec une polyamine. Conclusion. Les doses de traitement des fruits avec de la spermine à 1,5 mM et de la spermidine à 2,0 mM ont montré les meilleurs résultats; elles ont permis de prolonger la durées de vie des kiwis stockés à température ambiante [(22 ± 4) C, HR : (65 ± 5) %].

Resumen

Introducción. El kiwi es un fruto típicamente climactérico, que crece de manera rentable en condiciones subtempladas. El principal problema de este fruto es que, en temperatura ambiente, no madura durante cerca de una semana, pero, después de este periodo, su índice de respiración crece rápidamente y el fruto sólo queda comestible durante unos días, lo que se traduce por una duración de vida muy corta. Material y métodos. Después de la cosecha, se trataron frutos de kiwi mediante inmersión con diferentes concentraciones de espermina [(0,5, 1,0 y 1,5) Mm] y espermidina [(1,0, 1,5 y 2,0) Mm]; se realizaron análisis bioquímicos y fisiológicos durante el almacenamiento de los frutos en condiciones ambientales durante 15 días. Resultados y discusión. Hasta el 6 día, el índice de etileno desprendido por los kiwis tratados con una poliamina fue nulo, a continuación progresó, mientras que, para los frutos testigo, la evolución empezó desde el 3 día. La respiración de los frutos tratados también fue menor que la de los frutos testigo. Igualmente, las actividades de la poligalacturonasa y de la lipoxigenasa aumentaron rápidamente en los frutos testigo, en relación con los frutos tratados con una poliamina. Conclusión. Las dosis de tratamiento de los frutos con espermina a 1,5 mM y espermidina a 2,0 mM mostraron los mejores resultados; permitieron prolongar las duraciones de vida de los kiwis almacenados en temperatura ambiente [(22  ±  4) C, HR : (65  ±  5) %].

(Received February 7 2011)

(Accepted April 15 2011)

(Online publication December 14 2011)

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